Unser Olivenöl Portugal stammt aus biodynamischem Anbau und wird nach Demeter-Richtlinien hergestellt. Dabei haben wir es, inspiriert von starken Partnern und dem gemeinsamen Anspruch an hervorragende Öle, in unser Sortiment aufgenommen. Deshalb erfährst du hier, was den Olivenbaum so besonders macht und was unser Öl auszeichnet.
Der Olivenbaum: ein Geschenk der Athene
Der Olivenbaum (Olea europaea), auch echter Ölbaum genannt, wird übrigens seit dem 4. Jahrtausend v. Chr. als Nutzpflanze kultiviert. Denn schon der Name «echter Ölbaum» zeigt, welchen Wert das Öl der Olive für die europäische Kultur hatte und bis heute hat.
In der Mythologie ist der Ölbaum nämlich ein Geschenk der Göttin Athene an die Bürgerinnen und Bürger von Athen. Ausserdem fand das Öl als «Gottesgeschenk» in kultischen Handlungen Verwendung, etwa bei der Königs- und Priesterweihe.
Zudem werden Olivenbäume in genügend warmen Gegenden sehr alt, oft Jahrhunderte, manchmal Jahrtausende. So sollen im Garten Gethsemane noch heute einige Bäume stehen, unter denen Christus der Überlieferung nach gewandelt ist. Deshalb ist der Olivenbaum für uns der «ewige Baum».
Unser Olivenöl Portugal im Überblick
- Biodynamisch angebaut und zertifiziert nach Demeter-Richtlinien
- Kaltgepresst, Qualität extra vergine
- Abgefüllt in Violettglas, das das Öl vor Licht schützt
- Aus den traditionellen portugiesischen Olivensorten Galega Vulgar, Verdeal de Serpa, Cordovil de Serpa, Carrasquenha und Mançanilha
- Weich und fruchtig im Geschmack, mit einer sanften Schärfe im Nachgeschmack
Mare Nostrum: Olivenöl rund ums Mittelmeer
Das Olivenöl Portugal ist Teil unseres Konzepts «Mare Nostrum». Dafür suchen wir gezielt Olivenöle von rund um das Mittelmeer aus. Neben Portugal führen wir zum Beispiel Demeter-Olivenöle aus Sizilien (Val di Mazara), Italien, Griechenland, Spanien und Tunesien sowie von der Azienda Aurora. Auf diese Weise kannst du die Vielfalt der Regionen und Sorten entdecken.
Tipps zum Olivenöl Portugal
- Bewahre Olivenöl kühl, dunkel und gut verschlossen auf.
- Geniesse es kalt über Salat, Gemüse und Brot oder verwende es zum sanften Dünsten.
- Mehr Hintergrundwissen zu Herstellung und Qualität findest du im NKW-Wiki zum Olivenöl.