Eichelmehl aus dem Montado: Erntezeit bei Freixo do Meio
Unser Eichelmehl kommt aus einem Agroforst in Portugal: Erntezeit bei Freixo do Meio und Rezepte aus der Weltküche.
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Demeter Haselnussmus: cremig, rein, aus dem Zürcher Oberland
Unser Demeter Haselnussmus ist nicht nur ein köstlicher Brotaufstrich, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Hier erfährst du, was es ausmacht, woher es kommt, wie du es verwendest und wie du es am besten aufbewahrst. Was unser Demeter Haselnussmus besonders macht Herkunft: die Ölmühle Zürcher Oberland Hergestellt wird unser Mus in der Ölmühle Zürcher
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Kaltgepresste Öle mit Haltung: Antonius Conte im Interview
Wie entstehen kaltgepresste Öle, die Geschmack und Charakter der Saat bewahren? Im Gespräch mit der Plattform LifeVERDE erzählt NaturKraftWerke-Gründer Antonius Conte, wie er Kunst und Lebensmittel verbindet, was hinter der Weltküche steckt und wie er soziale Nachhaltigkeit versteht. Erstveröffentlichung auf LifeVERDE am 12.01.2022 | Interview: Veronika Gruber | Bilder: Pixabay, Antonius Conte
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Guarana-Pulver aus dem Regenwald: handgeerntet im ONCA-Projekt
Unser Guarana-Pulver stammt aus dem Amazonas-Regenwald, geerntet von Hand durch Familien des ONCA-Projekts. In diesem Beitrag erfährst du, woher es kommt, warum Herkunft beim Guarana besonders zählt und wie du das Pulver verwendest. Guarana-Pulver und der Regenwald: Warum Herkunft zählt Wer Guarana verkauft, muss sich eine ehrliche Frage stellen: Ist das sinnvoll? Für uns lautet
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Biodynamische Landwirtschaft: Rajah Banerjees Vision in Rimpocha
Diese Schrift über biodynamische Landwirtschaft ist eine Art landwirtschaftliches Manifest aus dem indischen Subkontinent. Ihr Autor Rajah Banerjee führte während Jahrzehnten den Teegarten Makaibari in Darjeeling. 2014 verkaufte er die Mehrheit von Makaibari an die Luxmi Group aus Kolkata. Nach Meinungsverschiedenheiten über die Führung des Gartens zog er sich 2017 ganz zurück. Im selben Jahr
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Interview mit Antonius Conte: Ölmühle Zürcher Oberland, SEKEM und «Schlaufood»
Ein Gespräch aus dem Jahr 2021 mit Antonius Conte, Gründer und Geschäftsführer der Schweizer Lebensmittelmarke NaturKraftWerke und der Ölmühle Zürcher Oberland in Aathal: über neue Produkte, «Schlaufood», die Partnerschaft mit SEKEM und das Handwerk des Ölmüllerns. Ein buntes Vollsortiment, puristisch in der Herstellung – innovativ in der Aussage. Worauf beruhen Eure Überzeugungen bei der Einführung
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Neue Website Ölmühle Zürcher Oberland
Die Ölmühle Zürcher Oberland hat eine eigene Website. Mit Beginn des 21. Jahrhunderts und mit wachsenden Interessen der Bevölkerung für regionale, faire und biologisch produzierte Lebensmittel entstanden wieder vermehrt «dezentrale» Ölmühlen.
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Olivenöl Portugal: das Öl vom ewigen Baum
Unser Olivenöl Portugal stammt aus biodynamischem Anbau und wird nach Demeter-Richtlinien hergestellt. Dabei haben wir es, inspiriert von starken Partnern und dem gemeinsamen Anspruch an hervorragende Öle, in unser Sortiment aufgenommen. Deshalb erfährst du hier, was den Olivenbaum so besonders macht und was unser Öl auszeichnet. Der Olivenbaum: ein Geschenk der Athene Der Olivenbaum (Olea
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